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Golf Saint Cyprien

10 avril 2017
Golf Saint Cyprien

MENU DE L'ÉDITION DU 8 AVRIL 2017

 

Pour cette 3ème édition de l'année 2017, notre chef Julien Boy a sélectionné de nouveaux producteurs afin de valoriser des produits locaux ! Tout d'abord, Frédérique Vaquer, du domaine Vaquer à Tresserre, qui est vigneronne, puis Joseph Planes, Le Moulin Saint-Pierre à Millas pour l'huile d'olive, et enfin Thierry Fontana des Jardins de Perpignan.

Une ambiance musicale sera assurée durant l'apéritif et la dégustation des vins du domaine Vaquer. Notre Chef Julien Boy quant à lui animera durant cet apéritif un atelier de cuisine avec carpaccio de daurade, petits légumes de printemps grillés et charcuterie ibérique.

En mise en Bouche
Filet de Maquereau mariné à la Moutarde à l’Ancienne,
Condiments Pickles au Vinaigre de Banyuls
*****
Entrée
Royale d’Asperges vertes de Pays,
Cromesquis de Pieds de Cochon et Girolles, Vinaigrette Gribiche
*****
Plat
Rouget Entier désarêté et rôti aux Aromates et Huile d’Olive du Moulin Saint-Pierre,
Farci d’une fine Ratatouille au Basilic, Sauce Vigneronne
*****
Dessert
Les Premières Fraises du Paysan Catalan,
Crumble à la pistache et sorbet


Ouverture Boutique Toulouse

3 avril 2017
Ouverture Boutique Toulouse C'est au N° 58, de la Rue des Tourneurs à Toulouse que le Moulin Saint Pierre vient de s'installer .
Afin d'être plus proche de nos clients de la région toulousaine , Victor viens d'ouvrir le 01 Avril 2017 sa boutique de Vente directe .Tous nos produits sont ainsi disponibles sur place.

Boutique TOULOUSE

7 mars 2017
Boutique TOULOUSE C'est début Avril 2017 , que Victor va ouvrir sa Nouvelle Boutique de vente Directe.
Située au 58 , Rue des Tourneurs , elle est placée entre la Place du Capitole et la Place des Esquirols.

Médaille Or Paris 2017

27 fév. 2017
Médaille Or Paris 2017 Nous sommes heureux de vous anoncer l'obtention d'une Médaille Or , au Concours Général Agricole de PARIS;
Cette récompense est pour nous, le fruit d'une Année de labeur et d'extrême attention tout au long de la production de nos Olives ,ainsi que de l'extraction de l'Huiles dans notre Moulin.

BONNE ANNEE 2017

2 jan. 2017
BONNE ANNEE 2017 La petite équipe du Moulin Saint Pierre vous présente ses meilleurs Voeux de Santé , Joie et Bonheur pour 2017 .

FILTRATION

22 nov. 2016
FILTRATION   La filtration a été réalisée au moyen de deux filtres ,l'un à cartouches et  l'autre à plaques , afin d'obtenir une huile d'olive d'une très grande clartée  et permettre une conservation des arômes indiscutable dans nos cuves inox sous gaz inerte ( Azote) .
Le dépôt ,la lie , retirée en fond de cuves va permettre l'élaboration de nos savons.
 La mise en bouteilles s'effectue à la demande ,véritablement au dernier moment ,suivant les commandes :l'intérêt étant toujours la qualité optimale et la conservation des arômes.Ainsi la date limite de consommation est toujours la plus lointaine.
A présent , dégustation !